Vous êtes ici :
Aromates
fond
 

ANETH

Aneth

Il s’agit d’une plante annuelle, dont les arômes complexes de type anisé sont également proches de ceux du fenouil et de la menthe. En cuisine, ses feuilles sont utilisées pour accompagner certains poissons, des soupes de légumes et des sauces. Ses graines sont également utilisées pour parfumer les cornichons au vinaigre. Cette espèce préfère les sols meubles et riches et nécessite un bon ensoleillement. La plante est volumineuse et peut atteindre 70 cm de hauteur. Bien qu’un semis direct peut être réalisé, il est recommandé de procéder à un repiquage. L’aneth peut également être cultivée en pot à condition d’être disposée dans un endroit bien exposé.

  • ANETH OFFICINAL

BASILIC

Basilic

Il s’agit d’une plante annuelle aux feuilles très aromatisées. Cette variété est utilisée en cuisine pour parfumer des salades, des sauces, ou encore des pâtes. Elle aime la chaleur et s’accommode de tout type de sols, qui doit toutefois être maintenu propre et frais. Le basilic donnera de meilleurs résultats, grâce à un repiquage qui devra se faire au stade 3-4 feuilles.

  • CANELLE
  • GRAND VERT
  • FIN VERT NAIN
  • ROUGE

COMMUNE ROUGE

Ciboule rouge parfumee

Plante vivace voisine de l’oignon et cultivée comme une bisannuelle, elle forme un renflement allongé à la base de chaque pousse. Son feuillage vert foncé peut mesurer de 25 à 30 cm de hauteur. L’ensemble des parties aériennes peuvent être consommées. Rustique, la ciboule s’adapte à tous les sols, mais préfère les environnements frais et humides. 

  • ROUGE
  • ISHIKURA
  • BLANCHE

CIBOULETTE

Ciboulette

La ciboulette est une plante vivace à feuilles fines, creuses et vert foncé, se développant en touffes compactes. Voisine de l’oignon, la ciboulette finement hachée, peut relever agréablement certains plats. Rustique, la ciboulette s’adapte à tous les sols. Ses tiges se renouvellent après chaque coupe. Cette variété adaptée aux semis en pleine terre s’adapte également très bien à la culture en pot. La ciboulette récoltée se conserve également très bien séchée ou congelée.

  • CIBOULETTE CIVETTE

CORIANDRE

Coriandre

Il s’agit d’une plante annuelle, également appelée persil arabe ou persil chinois. Elle est très populaire en Afrique du Nord et ses feuilles participent à de nombreuses préparations. Morphologiquement proche du persil, ses feuilles sont découpées et la plante peut atteindre 60 cm de haut. La coriandre préfère les sols fertiles, bien drainés et chauds. Souvent cultivée en pleine terre, elle peut également être cultivée en pot. Les feuilles séchées peuvent être conservées plusieurs mois sans perdre leurs qualités aromatiques.

  • CORIANDRE CULTIVÉE 

MENTHE

Menthe

La menthe est originaire des régions tempérées et subtropicales ce qui lui permet une excellente adaptation à la culture en saison chaude. Couramment employée comme herbe aromatique, elle est utilisée pour aromatiser le thé, le taboulé ou les confiseries. Cette espèce apprécie un sol bien humide et supporte très bien les tailles (récoltes) fréquentes.

  • POIVRÉE
  • MAROCAINE

PERSIL

Persil

Le persil est une plante bisannuelle pouvant mesurer jusqu’à 80 cm de hauteur, largement cultivée dans le monde entier. Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture, dont les feuilles sont riches en vitamines A et C. Les feuilles peuvent se conservées séchées ou congelées. Cette espèce préfère les sols meubles et riches en humus.

  • FRISE VERT FONCE
  • FRISE MOUSSE
  • GÉANT D’ITALIE
  • COMMUN 2

SAUGE OFFICINALE

Sauge

Plante vivace et rustique, la sauge développe un feuillage persistant et aromatique. Ses feuilles ovales et dentées sont de couleur vert clair. Broyées, les feuilles sont utilisées pour aromatiser terrines et farcis. Entières, elles relèvent les goûts des poissons et des viandes. Grâce à ses vertus médicinales, la sauge est également très utilisée en infusion. Répandue dans les régions méridionales, la sauge aime les terres chaudes, légères, voire rocailleuses. En pleine terre, elle peut devenir volumineuse et produire durant de nombreuses années, à condition d’éviter les fortes gelées auxquelles elle est sensible. Elle peut également être cultivée en pot.

  • SAUGE OFFICINALE

THYM

Thym

Il s’agit d’une plante vivace à feuilles persistantes. Il est célèbre pour sa participation indispensable au fameux bouquet garni. Il est largement utilisé dans toute la cuisine, en particulier dans les courts-bouillons et les rôtis. Peu exigeant, le thym supporte tous types de sols à condition qu’ils soient bien drainés et chauds. Il peut se cultiver facilement en pleine terre ou en pot sur des balcons bien orientés.

  • ORDINAIRE
  • DE PROVENCE
Si vous souhaitez en savoir plus sur l’ensemble de notre gamme d’aromates, prenez contact avec nous dès maintenant via notre formulaire de contact.
Facebook
LinkedIn